为了喝上一碗米汤，我把家里放了很久的甑袋拿出来，蒸出了童年的味道。

我过去住在农村，总是吃蒸煮袋米饭。我没觉得有什么特别的。也许是这些老人开始怀念童年的味道，把珍藏了很久的宝贝拿出来了。

从春芽树的蒸谷袋中蒸出的米饭呈浅红色。

第一步:淘米

只要是做饭，肯定会涉及到这一步，就不多说了。

为了喝上一碗米汤，我把家里放了很久的甑袋拿出来，蒸出了家乡的味道。

第二步:煮饭。

将洗净的大米放入锅中，加入适量的水，煮约15分钟。一般我回放几粒盐，比猪油少。米饭更软糯，颗粒均匀饱满！

第三步:过滤大米。

蒸饭，又叫过滤饭，是因为在制作的过程中，需要用簸箕把煮好的米饭过滤，在簸箕下面放一个大碗，得到的乳白色液体就是米汤。

为了喝上一碗米汤，我把家里放了很久的甑袋拿出来，蒸出了童年的味道。

第四步:装上蒸笼。

在耳锅中放入适量的水，将甑放在锅的中间。

为了喝上一碗米汤，我把家里放了很久的蒸煮袋拿出来，蒸出了回忆的味道。

第五步:米饭

将过滤后的大米放入蒸锅，盖上盖子，大火蒸5分钟。

为了喝上一碗米汤，我把家里放了很久的蒸笼拿出来，蒸出思念的味道。

第六步:出锅。

揭开甑的一瞬间，混着竹香的米饭扑面而来，真的很满足！

为了喝上一碗米汤，我把家里放了很久的蒸笼拿出来，蒸出了成熟的味道。

蒸煮袋的米饭比电饭煲煮的米饭干，颗粒分明，更饱满，只有吃到嘴里才能体会到其中的区别。

为了喝上一碗米汤，我把家里放了很久的蒸煮袋拿出来，蒸出了家的味道。

但我爱回锅饭的很大原因是因为米汤。

米汤，其实是米甑的附赠品，呈半透明状态，不加任何调料，只保留原有的清淡，却足以超越米甑本身，成为普通人眼中的美味。

为了喝上一碗米汤，我把家里放了很久的蒸笼拿出来，蒸出了老味道。

刚出锅的米汤很浓，在肚子里温热，质地很软，很滋润。

过一会儿米汤上会凝结一层薄薄的皮，让人想起大白兔奶糖外面的糯米纸，但米汤的皮更厚，又软又粘，入口即化。

为了喝一碗米汤，我把家里放了很久的甑袋拿出来，蒸出了人间的味道。

夏天让米汤凉了，再放冰箱冷藏一段时间。米汤里的颗粒物已经沉到了碗底。此时米汤更凉，是解渴的好家庭版。

不管是米汤还是甑袋饭，虽然没什么大不了的，但是在甑袋的催化下有家乡的柴火味，这就是家的味道。谁能拒绝呢？

这个石臼是网图，没有我的大青石好看。这是一个老太太开车带回家的旧物件。以前在家里是用来往海里丢辣椒的，大条的鹅卵石，加上这个来自中国的干辣椒，也是满满的回忆，很多年都带不走。童年，青春期，无意识的中年，未来的老年，都只是烟花，一代一代传下来。