不同鱼的营养价值有什么区别？

一类是温补，如鲤鱼、鳗鱼、泥鳅。因为这些鱼性热，有补血补气的功效。但有发烧和皮肤病的人要尽量少吃，尤其是癌症患者，还是尽量不吃。一、鳙鱼、鳜鱼、白鲫、非洲鲫、鲥鱼等平鱼，寒热系统的人都可以吃。这两种鱼的区别在于，一般的温补鱼没有鳞，一般颜色较深，比如鲤鱼，虽然有鳞但颜色较深，也是温补的。不要贪吃生鱼。从营养学的角度来看，所有的鱼营养价值都差不多，都含有较多的蛋白质，对人体营养的作用是一样的。鱼的蛋白质含量是猪肉的两倍，属于高吸收率的优质蛋白质。鱼类富含硫胺素、核黄素、烟酸、维生素D以及一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸已被证明具有降血糖、保护心脏、防癌等功效。鱼类中的维生素D、钙、磷能有效预防骨质疏松。对于广东人来说，最需要注意的是一些不良的饮食习惯，比如吃生鱼片，尤其是塘鱼。因为池塘鱼寄生虫多，生吃容易染上肝吸虫病、肺吸虫病等疾病。根据症状吃鱼。下面列出常见鱼类的药性和食疗作用，供选择食用时参考。鲫鱼:味甘性温，具有利尿消肿、益气健脾、通脉催乳、清热解毒等功效。主要用于治疗水肿、腹水、产后缺乳、胃下垂、脱肛等症状。带鱼:能补益五脏，祛风杀虫，尤其适用于脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者。经常食用带鱼可以滋润皮肤，保持皮肤湿润有弹性，还可以作为迁延性肝炎和慢性肝炎的辅助治疗。青鱼:具有益气养胃、燥湿利水、祛风除烦的功效，可用于治疗气虚乏力、胃寒疼痛、脚气、湿痹、疟疾、头痛。鲱鱼中含有的锌、硒、铁等微量元素也有防癌抗癌的作用。乌鳢:具有祛瘀生新、清热祛风、健脾利湿、滋补肝肾、治水肿、脚气、疥疮等功效。对血虚体弱、月经不调的女性和患者术后恢复尤为有益。鲤鱼:味甘，性温，有利尿消肿、益气健脾、通脉催乳之功效，主要用于水肿、乳汁不通、胎气短。泥鳅:又名泥鳅，味甘性平，有温中益气、清利小便、解毒敛痔之功效。泥鳅肉质细嫩，营养价值高，其滑滑的唾液具有抗菌消炎的作用。泥鳅可治疗湿热黄疸、排尿困难、病后盗汗等。甲鱼:又名甲鱼、元鱼，味甘性平，可入药全身。除了甲鱼，鳖甲还能滋阴潜阳，散结消症；指甲胶还有补血、清热、祛瘀的作用；龟血能滋阴清热，适用于肺结核患者；龟头烧灰可以治疗小儿各种疾病，白带，肛流。