梦见吃油炸带鱼是什么意思？

油炸带鱼

配料:带鱼、洋葱姜水、盐、胡椒粉、料酒、淀粉和油。练习步骤；

第一步:准备一条新鲜的带鱼，把带鱼的头部切掉，把带鱼的肚子切掉，去掉内脏，特别是肚子上的黑膜，否则会腥，然后把两边的鱼鳍撕掉减少鱼刺，把带鱼清洗干净，然后在带鱼上划一把花刀，切成适当长度的段备用。

第二步:将带鱼段放入盆中腌制，加入一些葱、姜水、盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀，腌制15分钟。

第三步:带鱼腌制后放入淀粉中。给带鱼裹上一层淀粉，均匀薄一点，抖掉多余的淀粉。

第四步:将锅中的油煮沸，直到油温达到五成热。放入带鱼段，煎至带鱼一侧定型，再翻面，煎至两面金黄。

烹饪技巧:

炸带鱼时，最好不要裹面粉或面糊。因为包面粉的话会硬，不脆，油腻；面糊容易脱皮，炸的带鱼不脆。最好的方法是用淀粉包裹。淀粉炒的带鱼很脆，外脆里嫩。你可以试试。