比目鱼的皮怎么去掉？

比目鱼体表皮肤粗糙，颜色灰暗难看，不仅影响菜肴质量，还可能引起食物中毒。在尾巴上剪一个洞，一只手压住鱼，另一只手撕开它的黑皮，一直到你的头顶。翻过来，用同样的方法撕掉鱼向下一面的白皮。沿着比目鱼中心的主骨，将比目鱼的身体分成四等份。

比目鱼去皮方法:

1.先在尾部切一个洞，一只手压住鱼身，另一只手撕开它的黑皮。稍微用力就能把皮撕下来。

2、举到头顶(鱼眼会停留在鱼身上)。

3.翻过来，用同样的方法撕掉鱼身向下一面的白皮。

4.比目鱼身体中央有一根主骨。将比目鱼身体的两边沿着骨头分成四等份。