捕虾随笔
1984我考上了安徽蚌埠的军校。学校发起了爱国卫生运动。当时老鼠很多，学校要求每个学生每周消灭三只老鼠。证书是交三只老鼠尾巴。我从小生活在农村，知道野外会有田鼠，比家鼠容易抓得多。
于是，每天晚饭后，我就背着铲子，在学院外的稻田里挖。就我个人而言，从小在北方，对水田毫无概念。当我看到茎上的一个洞，新的土壤，以及“老鼠爪子”爬行的痕迹时，我用铲子挖了起来。水挖出来的时候，没有老鼠的踪影，却抓到了几个怪物——一个红色的硬壳，上身大下身小，两撇胡子，黑黑的眼睛暴出来，双手举起巨大的钳子，张牙舞爪。那时候我还不知道这是什么，就把它当稀罕物拿回学校给同学们看。一个江苏的同学告诉我，这叫“小龙虾”，烧起来很好吃。蚌埠当地学生说，这叫“蚂蚱”，肉少，很少有人吃。所以，多年以后，虽然我知道大部分地方都叫这个东西“小龙虾”，但我还是沿用蚌埠当地的叫法，叫它“水蛭”。
军校毕业后留在蚌埠。星期天，我仍然经常出去玩。有一次，在一个长满蒲草的池塘边，我看到一个老乡在钓水蛭。挂蚂蟥很简单，就是一根细细的竹竿，用编织绳绑着，一头挂一只青蛙(北方叫青蛙)，放在水里，不一会儿就把蚂蟥钓了半桶。这个老乡说，他把它捞回来，剁碎了喂鸡鸭鹅。我问他为什么不烧了吃。老乡们都笑了:“这东西只有在过去闹饥荒的时候才吃，那时候人们真的没东西吃。现在大鱼大肉有的是，谁吃这玩意儿！”
看到家乡钓虾的方法，我立刻跑回院子，准备好工具，到池塘边照着做，抓了半桶水蛭。晚上约了几个河北老乡去弄虾吃。我们在宿舍烧一锅开水，放点调料，把水蛭放进去。随着水蛭变红，会有清新的香味，而且越来越香，会让人咽口水。我们喝了点酒，尽情享受。那种感觉，我醉了...
后来老婆孩子跟我搬到蚌埠，周末出去钓水蛭，成了我们全家的快乐之旅。他妻子的巧手掌握了当地人制作“麻辣龙虾”的技艺。每当家里有客人时，妻子必须展示她精彩的厨艺。到了90年代中期，吃“麻辣龙虾”的时尚在蚌埠逐渐兴起，我们家却回到了石家庄。
当时北方开始卖小龙虾，蚌埠吃不到。这里卖的小龙虾都是养殖的，从南方运来的。蚌埠小姐，“麻辣龙虾”的味道只是舌尖上的美好回忆...