红烧带鱼的营养价值

鱼肉肉质细嫩，肉质肥美，味道鲜美，中间只有一根大骨头，没有其他细刺，食用方便，是人们比较喜欢吃的一种海鱼，营养价值很高，对身体虚弱和病后外伤出血有有益作用。中医认为，它可以刺激食欲，暖胃补虚，还有润肤美容的作用。

1.带鱼的脂肪含量比普通鱼高，而且大部分是不饱和脂肪酸。这种脂肪酸有很长的碳链，可以降低胆固醇。

2.带鱼的鳞片和银色油脂层中还含有抗癌成分6-硫鸟嘌呤，有利于白血病、胃癌和淋巴瘤的辅助治疗。

3.带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。经常食用带鱼还有补肝补血、滋养肌肤、护发健身的功效。

4、经常吃带鱼有滋补五脏的功效。

需要注意的事项

适合久病、血虚、头晕、气短乏力、少食减肥、营养不良者食用；适合干性皮肤的人。

避免用黄油和羊油炸带鱼；不要与甘草和荆芥同食。