草果里面是黑的吗？

草果可以当调料，罂粟不行。草果在调味中的作用是去腥，特别适合鱼肉、猪肉等有腥味的食物。因其独特的强烈辣味，是烹饪中极佳的调味品，被称为“五香之一”。

做鱼和肉的时候，加草会更好吃。尤其是炖牛羊肉的时候，加点草果，不仅能让羊肉更香，还能去除羊肉的膻味。

所以，优质草果的颜色为红褐色，大而饱满，香气浓郁，不适合小而湿，香气平平的人购买。