徐州小吃周公_徐州小吃美食

1，徐州把子肉是江苏徐州的特色美食，也是中华名小吃之一。做五花肉需要将五花肉腌制一天一夜，取出晾干，再用糖上色，然后放入汤锅中，加入豆芽、海带结、素鸡片、葱、姜、蒜等配料，慢炖。吃起来肥而不腻，浓郁可口。

2.徐州麻辣汤是徐州市的传统小吃。它是用猪骨、蹄子、鳝鱼、母鸡，熬制一天一夜以上，再加入面筋、黑胡椒、姜、蛋清。吃起来不仅有姜的辣味，还有黑胡椒的辣味。两种口味融合在一起，麻辣鲜香。

3.田鸡是徐州的一种特色小吃。虽然名字是鱼，但是和鱼没有关系。是用红薯淀粉配榨菜、花生制成的蝌蚪形食物，故名蛙鱼。吃起来又酸又爽。夏天可以凉着吃，冬天可以热着吃。在徐州很受欢迎。

4.徐州包子是江苏徐州的著名小吃，是徐州人百吃不厌的一种面食。做馒头就是把发酵好的死面揉成面团，然后做成饼胚，放在专用工具里制作。它们很有嚼劲，越嚼越香。

5.蝴蝶痱子是徐州有名的特产。因其外形美观，形似蝴蝶而得名。其实有痱子的地方很多，但是徐州的蝴蝶痱子比较细，吃起来比较脆。

6.油条是我们最常见的油炸食品，尤其是在全国各地的早餐店，但是我们平时看到的油条都是两股交叉的，徐州的八股油条就是八块面团做成的。八脚油条色泽金黄，口感酥脆可口，有中华名小吃的称号。