魔芋丝是什么做的？魔芋丝是什么做的？

魔芋丝由魔芋制成，魔芋是天南星科魔芋属植物的总称，也称蒟蒻、蒟蒻、魔芋、蒟蒻、魔芋等。主要产于旧大陆的热带和亚热带地区，中国是原产国之一，分布于四川、湖北、云南、贵州、陕西、广东、广西等省区和山区。生魔芋不能直接吃。里面含有一些不好的成分，需要加工熟透才能做成魔芋丝。

魔芋可以保存多久？

如果是未加工的魔芋，可以放在冰箱里保存三到五天，未加工的魔芋保存期更长。但是，不宜保存太久。一般夏季应保持1天，冬季保持2-3天。可以放在冰箱里保存3-5天。如果保存太久，容易流失营养，影响口感。如果家里没有冰箱，可以放在温度低的地方，或者阴暗潮湿的地方，时间会更长。

魔芋应该放冰箱还是泡水吃？

其实魔芋放冰箱或者泡水都是可以的。如果放在冰箱里，可以保存一周左右，但可能不好吃。而且，如果你没吃过冷冻魔芋豆腐，可以试试，放在冰柜里冷冻一天，然后切出来用酸菜炒，味道会更好。

魔芋粉遇水膨胀的原理

魔芋粉是一种有机聚合物，粉末本身有很多空隙，而且这种聚合物对水有很强的亲和力。

所以在水中浸泡后，分子本身会吸引大量水分子，然后水进入缝隙后整个粉末会膨胀，由于聚合物对水的亲和力，水跑不掉。

其实这种淀粉物质的吸水原理也差不多，面粉也是。所以面粉加水成面团后，水是挤不出来的。