初唐的茶文化怎么样？

你对唐代的饮茶文化了解多少？在中国饮茶史上，一直有“茶兴于唐，茶兴于宋”的说法。自世界上第一部茶书即陆羽的《茶经》问世以来，饮茶逐渐从渴饮、药饮转变为品饮，谈其色、味、雅成为生活中的一种艺术享受。到了中晚唐，改变了陆羽开创的“炒茶法”，采用了“点茶”的方式。到了宋代，在前朝点茶的基础上，形成了斗茶，进一步丰富了生活情趣。北宋蔡太泽《铁围山谈》说:“茶自唐以后仍盛行，盛行于现朝，至有陵即惠宗，极新。”宋徽宗非常擅长喝茶。他不仅写了《论大观茶》，还喜欢斗茶技巧。蔡京写惠宗在延福宫的表演《瞿岩纪》:“义和二年，1120年12月，隗嚣邀太子载沣等瞿岩到延福宫”，“命我取茶具，亲手灌汤。过了一会儿，它就像一颗明亮的星星和一轮苍白的月亮。顾道:“弼子沏茶。喝完后，他们都点头表示感谢。“金海陵王完颜亮，曾被视为完颜亮的德艺双馨。点茶技艺传到日本后，逐渐形成了以“和、敬、清、寂”为宗旨的“茶道”，保留了唐宋文人的一些饮茶情趣。根据法门寺地宫出土的“衣占金银财宝”碑，地宫中唐懿宗皇帝和诺宗皇帝供奉的茶叶有如下特点:“一笼重十六两半。一只乌龟重二十两。一对盐桌，重十三两。绑个笼子，重823分。茶辊、茶勺副七样东西，共八十二件...一个玻璃碗，一对玻璃茶碗架”。此外，还有长柄银勺、银条、菱形银方盒、圆座银盐桌，这些无疑都属于茶具。还有，秘制瓷器中的茶托，釉上彩器皿中的盘子，也可以算是唐代的饮茶器具。第一步:准备——烘干镀金的茶饼。唐代饮茶用的“茶叶”，要加工压制成茶饼。通常用纸或树叶包好，放在茶笼里，挂在高处，通风防潮。喝的时候随意拿出来。如果茶饼是湿的，就需要在炭火上烘烤，使茶饼干燥，容易压碎。普通的茶笼是用竹签做的。法门寺的鎏金银笼制作精美，高17.8，直径16厘米，腹深10.2厘米..笼子底部焊有四只脚，笼子体积较小。笼子衬有树叶以防潮湿。估计笼子里能装四五小串茶饼。第二步:烧开水。汤虎门高圈全是银风炉。唐朝泡茶，要先在炉里烧开水。唐代陆羽在《茶经》中说:“风炉用铜铁铸成，似古鼎。”他还说，“烧炉，或者锻铁，或者运泥。“这说明空气炉通常是用铜、铁甚至泥土制成的。这个唐朝门口的高圈银风炉，是皇家茶具。它非常讲究材料和制作，以及工艺和装饰。是民间风炉无法比拟的。为研究唐代宫廷茶文化提供了最好的实物证据。锅门高度全银风炉，总高56.0 cm，盖高31.3cm，直径17.7cm，炉高25.2 cm，总重3920g..整个机身素净，钣金成型，由盖和本体组成。炉盖顶部有三层银片做莲瓣，支撑锥形的莲蓬。盖子呈半球形，上部中空，有两层莲花花瓣。封面边缘有一个三层金字塔。炉体收敛，深腹，圆柱形，平底，全圆，其口边也有三层逐渐收敛的锥台。腹部小而大，有稳定感。腹壁分为内层和外层；内层与炉底铆接；外层也是圈出来的。腹部下方有六个锅门，方便通风点火。炉底铆接在炉壁上，焊接十字铜片支撑木炭燃烧和照明。在炉体的两侧安装有吊耳，以便于移动。出土时，盖上有印章，用墨汁写着“大银熏炉，臣杨辅公”几个字。说明这个高圆银风炉是杨辅公专用的。唐链银火筋唐链银火筋，又叫筷子筋，俗称筷子。霍金是炒茶时烧火和运炭的工具，所以霍金成了必备的茶具。古人对茶具的理解和现代人不一样。古人认为所有与泡茶饮茶有关的器具都称为茶具。这样，炒茶、烧水时用来生火、加炭的火筋，自然就归纳到茶具里了。在古代的一些茶学著作中，尤其是唐宋时期，一提到茶具就提到火筋。捆绑式银火杆，总长27.6厘米，上直径0.6厘米，下直径0.3厘米，链长10.3厘米，总重量765.0克..整体为圆柱形，上粗下细，链条为银线。火筋上端顶部呈珍珠状，下方有凹槽，环鼻嵌于其中，使两根筋由链条连为一体。这种火肋在雅典设计精巧，雍容华贵，充分体现了唐代制作金银器皿的高超工艺水平。火筋，陆羽《茶经四仪》里叫火？然后说:“火？，一腱，若常用，圆而直，一尺三寸，平顶无葱台，铁或熟铜制。”意思是，火？滗水器，也叫筋腱，和平常的一样。它又圆又直，一英尺三英寸长，顶部是平的。它由铁或熟铜制成，没有“洋葱钩”之类的装饰。这里说的火肋是民间茶具，作为宫廷或达官贵人家庭的火肋，一般用金银制作。作为唐代祭祀佛祖、祈求海晏河清、国泰民安的茶具之一，这种烟花非常珍贵。第三步:将茶坊取出的茶饼放在唐鎏金壶的门座处研磨，需研磨成细粉。来自地宫的茶渣和粉碎机用来粉碎茶饼。衣帐中记载了“茶槽、辊”，但实物中，前者写的是“咸通司文研究所十年制银茶花辊一件，重292两”，后者写的是“轴重113两”。唐代的茶槽与现在的药磨槽形状相同。槽体似船，断面呈V形，底部呈弧形，两端上翘，便于磨机来回移动。槽高7厘米，宽5.6厘米，长22.7厘米。滚筒之所以叫轴，是因为钟和钹谐音。石墩是一个石砂轮。滚筒有一根轴，用手推动。轴长2l.6 cm，辊边尖，轮径8.9 cm。第四步:筛茶，贴金，开鹤纹壶。银茶罗茶饼在茶槽里碾成粉末，仍需过筛。罗筛选是茶叶订购流程中非常重要的一道工序。陆羽提倡的炒茶是茶粉在锅里煮，对茶粉的粗细没有严格要求。唐代点茶时，茶粉要放在碗里，先将糊状物搅拌均匀，再用茶瓶熬汤。在碗中搅拌茶叶后，可以产生适度粘稠的胶状状态。如果茶粉比较稠或者厚薄不均，搅拌的时候就起不到很好的效果。所以茶筒就成了点茶的重点茶具，古茶筒的实物过去没见过。是法门寺地宫出土的一件。茶叶滚筒架和滚筒抽屉都放在方形盒内。上辊架上还留有一些用丝线织成的纱辊，网眼很细，说明唐朝已经注意到了茶粉颗粒的某种细皮。下滚筒可以接受筛选后的茶粉，并可以将其射出箱外。框架长11厘米，宽7.4厘米，高3.1厘米。抽屉为l2，长7cm，宽7cm，高2cm。第五步:调茶，调曲，调调，调调作为茶具，主要用于茶叶的勾兑和饮用，因为在古代喝茶就像吃茶一样。据《三国志·张巍 》所载《尔雅》记载，饮茶时，应将加工后的饼茶“捣成瓷泥，盖以汤料，以葱、姜、橙泡之。”此外，胡椒、肉桂和盐也被用作调味品。勾兑就是先把茶粉放进去，加入适当的调料。然后在搅拌机中用开水将茶叶搅拌成糊状；加入开水做成茶汤供人饮用。这种饮茶方式在唐代遭到陆羽等茶人的反对，但直到宋元时期才有人乐见其成。只是到了明代以后，由于茶叶加工方法的革新，条形散茶才在全国各地兴起。除了边疆的一些兄弟，没有人在茶里放任何调味品，讲究优雅的饮用，追求茶的“本色”，才能体会到喝茶的真正趣味。所以，条子是古代特有的饮茶器具，今天已经消失了。由此看来，唐代金鸡出土曲牌的地位和作用就更加重要了。唐人经常把盐和茶混合在一起。这张三脚银盐桌是用来存放盐花的。三足盐台这个三足盐台是陕西扶风法门寺地宫出土的宫廷系列茶具之一。是古人煮茶调味时，存放盐、胡椒等调味品的装置。三脚架盐桌由盖子、桌盘和三脚架组成，整个桌子的高度为25.0 cm。盖子上有一个带铰链的空心莲蓬柄，可以开合成两半，与盖子焊接在一起。空心柄，通常用于胡椒。与之相连的盖心饰有一轮花和摩羯座的四尾。盖沿呈卷状，下面是配套的储盐桌板。三脚架焊接在桌子上，整个三脚架看起来像一片扁平的荷叶。支架由盘绕的银管制成，中间有四根斜枝和两根芽枝、两根摩羯座枝。支架上有题词，写着“咸通九年司文研究所将建金银盐台”它表明三足盐台是在唐代咸通九年(公元868年)由司文研究所专门为皇帝制作的。作为盛盐的盐台是肯定的。陆羽《茶经五疮》说:“初沸时，水润。如果用盐调味，就意味着弃其一小口。难道一点关系都没有吗？”这意味着当水沸腾时，茶应该用适量的盐调味。当然也建议不要太咸，否则会变成喝盐水的味道。茶汤用盐和其他调味品调味，唐代以前用得较多。所以陆羽曾在《茶经四仪》中提到，茶具“重而重”，是用圆径四寸的瓷器做的。或者瓶子，或者，储存盐花。“这和上面说的三脚盐桌一模一样，也是炒茶用具之一。但陆羽也提到有“杰”与“宇”相匹配。它是用竹子做的，是取盐的器具。这在出土的唐代三足盐台是没有过的。在唐朝，有人反对用盐来给茶汤调味。唐学能认为“盐损加恒戒”(见《周树赠鸟嘴茶八韵》)，说盐损茶味，不宜多加。所以唐代以后，很少见到用盐调味的茶汤了。第六步:秘制瓷茶碗点茶点茶的巧妙方法是在茶末膏体搅拌均匀时，掌握用茶笼或勺子在杯中间回击的动作。搅拌技术高，能产生生机勃勃的白色泡沫，称为汤花。在宋代，斗茶要看茶面汤花的颜色和均匀程度，以及汤花能否长久。唐代虽无此要求，但茶刚开始煮，斗茶是在此基础上进一步完善。《茶经》记载:“茶匙重而有力。黄金是最好的，银和铁是世界上最重要的。“法门寺地宫出土的茶匙，包银，长19.2厘米。希望对你有帮助。