生菜的做法

将汤锅加水烧开，滴几滴油，加少许盐，放入生菜丝，放入生菜，再次烧开。不要煮太久，否则会太糊，失去酥脆的口感。取出煮熟的生菜，放在盘子里备用。炒锅加少许油，放入蒜末炒香。

然后调一个汁，把所有调料放入碗中，加水拌匀，把调好的汁倒入锅中。

再煮一次，直到微粘。汁液不要太浓，要容易流动，挂在莴笋叶上。把煮好的汁倒在盘子里的生菜上就行了。