夜开花是什么菜的意思？

葫芦幼果味淡，质嫩，适合烹调。在河北周边的一些地区，“葫芦”是指西葫芦，“葫芦”是指葫芦。在古代，中国用其成熟干燥的果壳作为容器，也可入药。

中国自古就有栽培，嫩的果子可以吃，老了就不能吃了。这是人们夏天经常吃的美味。与其他果蔬相比，营养价值较低。它的可食部分是嫩果。葫芦嫩软，微甜，去皮后即可食用。可以炒也可以煨汤。葫芦在我国南北各地都有栽培，南方广泛栽培，北方引种栽培。

“夜开花”名称的由来:

葫芦的花是白色的，多在夜间和太阳弱的傍晚或清晨开花，因此别称“夜花”。雄花多生在主藤的中下部，雌花多生在主藤的上部。侧蔓能从1 ~ 2节结雌花，所以侧蔓以结果为主。

以上内容参考:百度百科-狗瓜