周公梦见大鱼头在地上。

鱼的形象在中国是吉祥、财富和幸福的象征。比如有一年多，鲤鱼跃龙门...众所周知，逢年过节或者亲朋好友聚会，一般都要安排酒席互相庆贺。在此基础上，形成了丰富多彩的饮食文化和酒文化。而“鱼头酒”就是这个文化花园里的一朵奇葩。俗话说:无酒不成席，无鱼不成席。招待客人时，一条鱼通常作为主菜——意思是“年年有余”。把鱼盘放在酒席中央，鱼头对着谁，必须先喝，鱼尾对着谁，也必须陪着喝。鱼头也放在桌上资历最大、地位最高或酒量最大的人面前，他带头喝酒吃鱼。如果有人不等鱼头指着他的人说话就先动筷子，会被嘲笑为不懂规矩或看不到大场面。所以周公也把鱼头梦解释为:是吉兆，有意外之财的征兆。