怎么做羊头好吃？

羊头1的烹饪技巧。加工好的羊头可以直接用清水煮1-2小时。煮熟后，将羊头肉、羊耳、羊舌、羊眼去除，直接切片调味，可凉拌或油炸食用。2.炖羊头的时候也可以加调料。煮好后可以把羊头肉取下来直接吃。1，炖羊头的时候往锅里加点米醋或者一定量的咖喱粉，煮到锅沸腾，可以减少羊肉的腥味；2.炖羊头的时候，在一个白萝卜上钻几个洞，和羊排一起煮；也可以在锅里放几颗绿豆去腥。

羊头的食用建议是1。如果是冷冻的，需要在室温下慢慢解冻；2.把羊头表面的毛放在火上烧，用清水浸泡2小时，用板刷反复擦洗表面，然后把羊嘴掰开，用小刷子刷嘴，把口鼻耳里的脏东西刷出来，再用新水洗两遍；3、沥干水分，用刀从头皮中心到鼻骨划一个长口，以便于煮熟后去骨，这个适合煮整个羊头。4、也可以把羊头剁成大块，用来炖汤、红烧。麻辣羊头做法:水煮羊头750g，葱15g，酱油30g，芝麻5g，精盐2g，胡椒粉30g，糖5g，香油15g，干辣椒粉5g。1)芝麻翻炒，放凉。2)葱白洗净，切块。3)将干辣椒粉放入碗中，加入适量开水分散，倒入已烧至八成热的香油拌匀。

4)将花椒放入锅中，用小火烤至微黄，取出后磨成粉，与辣椒油、白糖、精盐、花椒粉、酱油调成麻辣汁。5)将羊头上的羊毛清理干净，洗净，放入沸水锅中焯一下，去除羊身上的腥味。然后把羊头放在锅里炖，捞出来，把羊头上的羊骨头去掉，把羊头切成长方形的薄片，放在盘子里，浇上适量的辣汁，撒上熟芝麻和葱花，吃的时候拌匀。