三文鱼是三文鱼吗？

虽然都是鲑形目，但也不完全一样。三文鱼仅指鲑科的鱼类，而三文鱼则指鲑科的所有鱼类。

所以两者的范围和种类是不一样的。三文鱼是指范围小，包含的品种少，三文鱼是指范围大，包含的品种多。除了鲑鱼，鲑鱼还包括许多其他种类，如鳟鱼。

购买三文鱼的小贴士:

1.颜色:真正的三文鱼肉色泽鲜艳，肉质紧实，表皮光滑，不浑浊。新鲜三文鱼肉的颜色是橙红色的，鱼的脂肪分布像大理石。

2、手感:新鲜三文鱼手感有弹性，用手按压后会慢慢恢复，而假三文鱼手感无弹性。

3.口感:新鲜三文鱼食用后紧实饱满，鱼油丰富可口，口感香甜，肉质滑爽，脂肪分布均匀，不油腻。

4.口感:新鲜的三文鱼只有咸咸的海水味，不会有什么浓烈的味道。

5.含水量:新鲜三文鱼表面湿润但不干燥。

6.质地:新鲜三文鱼的质地界面凹凸明显，两条条纹之间的距离较宽。

7.相关资质文件:正宗三文鱼一般都是进口的。可以查看相关的产地证明、检验检疫报告或者卫生证书，即使是二三级中间商也要有相关复印件。