如何保存德州扒鸡的保质期

扒鸡是一种非常受欢迎的小吃。不要错过扒鸡。如果本地吃不到，也可以在网上真空购买。那么，如何保存扒鸡呢？扒鸡的保质期是多久？

一种扒鸡的保存方法

1.如果是袋装(真空包装)，可以放在常温或低温的阴凉处。不要挤、压、刺；如果袋子膨胀、破裂或泄漏，请不要食用。

2.如果是散装的(未包装)，最好存放在冰箱的保鲜层，但不宜存放过久(超过一周)。

扒鸡可以保存多久？

半真空包装的“扒鸡”可以用微波炉加热食用。所谓半真空包装，就是保质期1个月，包装袋透明，骨头硬。

真空包装的“扒鸡”不经过加工，不加热，味道鲜美，有自己独特的味道，骨头入口即化。如果加热，可能会使鸡肉老化，变得无味。全真空包装就是那种不透明的双层袋包装，保质期6个月到1年。

盒装的“扒鸡”还可以做汤，很好吃。原汁原味，未经任何加工。

扒鸡的原料

每100公斤扒鸡需要的调料和配料有:肉桂200克。桂皮200克，大料200克，白芷200克，白奈150克，花椒1000毫克，玉果1000毫克，丁香15克，紫铃10克，砂仁10克，陈皮。加盐要看季节和卤汤的多少。

一种扒鸡的制作方法

1.原料的修整:选取当年鸡，颈部宰杀放血，去内脏，清水洗净，双腿交叉入肛门，翅膀伸入前颈刀口，翅膀在喙内交叉，形成有翅膀的卧体。

2.配料:(调料用纱布袋装)以100斤鸡肉为基准，盐1.5斤，糖1.5斤，酱油1.0斤，黄酒1.5斤，香油1斤，花椒、桂皮、八角各65448斤。

3.油炸:将鸡刷上糖水，然后在180℃的油锅中炸1-2分钟，鸡肉呈金黄色、红色。

4.煮:将炒好的鸡肉依次放入锅中，放入调料包，然后加入一半的高汤和一半的水，汤汁的量要和鸡肉的量一样。然后在鸡肉中加入一根芦苇，压实，大火煮1-2小时，小火炖3小时后出锅。烹饪时轻移，以确保鸡肉的完整性。