去兰州吃过一种调料，放在有花的包子里或者烤千层饼里。绿色面粉有一种奇怪的气味。请问这是什么？

苦豆子又名香豆，是西北人民制作面食不可缺少的香料之一。它有一种特殊的香味，一种焦香味，同时也不乏植物香味。它是由植物晒干后拧成绿色粉末制成的。新鲜的苦豆粉是绿色的。虽然苦豆粉是密封包装保存的，但是这种风味香料具有渗透性。久而久之，调料就被苦豆的味道包围了。