有多少金灿野生黄鳝生长在农村？
在农村，小孩子会在稻田里抓鳗鱼是真的，鳗鱼总是喜欢晚上出去觅食。当你用手电筒一照，你就会知道哪里有鳗鱼，哪里没有鳗鱼。人们喜欢抓鳝鱼，抓鳝鱼后提高生活水平。但在当时，孩子们能抓到的野生动物只有两三只，能达到四两只的更是凤毛麟角。
随着环境的污染和破坏，农村田地的荒地越来越普遍，黄鳝越来越少。当环境恶化时，人们对这种美味的需求也在增加。很多人通过一些严重破坏生态的方法捕捉到了黄鳝这种食物，使得稻田荒芜。野生鳗鱼多的时候，鳗鱼看到半公斤都不容易。现在是野生鳗鱼，越来越少，越来越小。而黄鳝生长特别慢，对环境要求高。营养丰富、卫生条件好的地方发展快，环境差的地方发展慢。
在南方，有人把它们关起来养黄鳝。相比野生黄鳝，圈养长大的明显更容易长大。但是，无论是野生鳗鲡还是圈养鳗鲡，鳗鲡种群的增长率受多种因素的影响。如上所述，黄鳝生活水域的营养成分含量、黄鳝的年龄以及黄鳝生活在良好的生态环境中，都会影响健康黄鳝的发育。
即使野生植物连续生长两年，黄鳝第一年长到10g，然后长期在泥地里冬眠，也是一件好事。黄鳝很好长到15-20g。但是第三年，小鳗鱼正式开始快速生长。我见过一些生长环境比较好的植物。长到3岁的时候体重可以达到22左右，可以长4到5年。它可以长到半公斤。这是我见过的最大的。
到了第六年，黄鳝的生长速度会越来越慢，也就是说我们在野外看到的大部分东西，最大的其实也就半公斤左右。新闻里看到一个老农抓了一斤黄鳝。到处都有类似的新闻。在野外，我们也可以看到在环境适宜、营养丰富的地区，黄鳝真的可以长到1 kg。有的老农民甚至不小心钓到了一条3斤、5斤的人鳗，所以我还没见过。就算有，也可以算作“精品鳝鱼”，普通人不应该吃，应该收藏。
总之我觉得很疯狂。黄鳝能长到半公斤，太神奇了。应该是能长到一公斤的比较大的个体。但这里有一个提醒，如果野生鳗鱼活得太久，他的血液中就会含有毒素。食用时，烹饪或抽干黄鳝血液时尽量避免这些毒素。安全第一。