雷州粽子有哪些做法？

1，食材:糯米2500克；糯米500克；绿豆适量:梭梭叶适量；香菇适量；五花肉1000克；虾适量；宗野；绳子；石油；盐；糖；酱油适量。做法:将梭梭叶切碎，加入昨晚泡好的糯米和糯米，根据口味加入少许盐；香菇用温水泡开切成小块，五花肉切丝用酱油、糖腌制两小时，虾仁泡一小时；开始包粽子，根据自己的习惯，一层米饭，一层绿豆五花肉，香菇虾仁，然后把米饭拌上绿豆；包好后，将粽子放入高压锅中，蒸熟后煮40分钟左右，取出晾凉。

2、食材:糯米1.5斤，五花肉82个，咸蛋黄八个，糯米叶一袋，水草和绳子五香粉一袋，盐少许绿豆4两。做法:糯米提前泡一晚，第二天捞起沥干，加点盐拌匀备用。将无壳绿豆浸泡两小时，沥干水分备用。五花肉用盐切丁，用五香粉腌制一晚。买粽子叶煮15分钟，然后一片一片洗干净，泡在水里备用。将两片粽子叶弯成小三角形，放入一层糯米，糯米上放入一层绿豆，然后依次放入一个咸鸭蛋黄和一块猪肉，再依次放入一层绿豆，最后放入糯米，用绳子或水草包好绑牢。包好粽子后，放入锅中煮四个小时。

3.配料:糯米、宗爷、大嫂、五花肉、咸蛋黄、姜、蒜、盐、生抽、老抽、白酒、鸡精、食用碱。做法:糯米2500克。洗净浸泡5小时，然后沥干。准备了200片左右的粽子叶，没有用完。多做准备。没错干粽子叶提前泡一天，然后双面擦洗。800克五花肉。切成两指宽的大块。用姜、蒜、盐、生抽、老抽、白酒腌制一整天。调料比正常的要咸一些，煮出来的味道也刚刚好。放一点食用碱，撒一点。放了碱，糯米的颜色马上就变了。浅黄色就可以了。用碱煮出来的粽子会软烂，有一定的防腐作用。但是不要放太多。而且煮出来的颜色偏黄，比较好看。放一点酱油，就看米饭颜色对了，放一点鸡精，一点盐。所有食材搅拌均匀后，品尝米饭的味道。只是咸，糯米不能咸，才能突出咸蛋黄和五花肉的味道！把包粽子的绳子绑在能承重的固定地方。有固定点，扎粽子的时候会比较省力方便。把包好的粽子绕腰线两圈扎紧就行了。包好粽子后，放入锅中煮四个小时。