白酒中哪些不足是后味不足的主要原因？

主要原因是白酒酒精含量不足。当酒精含量不足时，白酒的口感就会变淡，无法展现其原有的风味。

白酒酿造过程中，粮食的蒸煮、糊化、糖化不好，在蒸的过程中，白酒的质量和数量没有结合起来。收酒是中后期酒太多，酒精度低，所以酒味淡。同时，白酒的发酵时间也与白酒的口感有关。时间越短，酒味越淡。此外，白酒中的水分

含量也是影响白酒口感的重要因素。当含水量过高时，白酒会变得暗淡无光，无法表现出原有的风味。而且白酒勾兑时的配方设计不合理也会导致白酒口感偏淡。