如何辨别冰鲜黄鱼是否新鲜

新鲜黄鱼眼球饱满突出，角膜透明有弹性；眼球不突出，角膜皱缩，眼内轻度浑浊或出血；

不新鲜的黄玉鱼的眼睛塌陷或萎缩，角膜萎缩或破裂。

2.看它的鳃。

新鲜黄花鱼的鳃丝清晰鲜红，粘液透明，有海鱼的咸味或淡水鱼的土腥味，无异味；

不新鲜黄花鱼的鳃呈褐色或灰白色，带有污秽的粘液和难闻的腐臭气味。

3.看鱼皮。

新鲜冰鲜黄花鱼表皮完整，粘液透明，鱼鳞光亮且紧贴鱼身，不易脱落；

不新鲜的黄花鱼表皮无光泽，表面有脏的粘液和无光泽的鳞片，与表皮分离。