糖醋蒜腌制大蒜的正确方法

材料准备:大蒜500克，冰糖6勺，米醋1瓶，盐少许，水适量，陈醋1勺，晒网，大坛子等。

第一，最好是用新鲜的大蒜，把大蒜分开剥皮，去掉外皮，留下两层紧贴蒜瓣的皮，按照这个方法把大蒜分开处理，用盐水浸泡。

第二，泡差不多3个小时，把泡好的蒜拿出来，放在晾网上，把蒜晾干，完全控制好蒜皮上的水分，准备一个锅，锅里加适量的水。

3.加入2勺盐，6勺冰糖，1瓶米醋，一勺陈醋上色。将锅放在火上，将糖醋汁煮沸，煮沸时关火，然后将糖醋水完全冷却。

4.准备一个无水无油的大坛子，先把事先处理好的大蒜放入容器中，然后倒入凉的糖醋水。

五、糖醋水可以不加蒜，加上容器的盖子，放在阴凉的地方，夏天放冰箱。差不多20天，糖醋蒜就腌好了。