如何在家里自己制作-如何做-说明

将糯米用热水浸泡30分钟，然后放入蒸笼蒸30-50分钟，然后放入大盆中用擀面杖敲打，再用手沾清水后抓一个糯米球，放入米粉中，用手搓圆，直到米糕不粘手为止。

糍粑是用糯米蒸熟捣碎制成的一种食品，是中国传统的民间食品。糍粑具有香、甜、粘的特点，味道清幽淡雅，甘甜爽口。它是一种老少皆宜的食品，主要流行于中国南方和少数北方地区。

糯米浸泡一天以上，沥干水分，放入木制蒸笼蒸熟。然后倒入石臼捣成胶状，在干净的器皿上撒上一些糯米粉，在捣成糊状的糯米中加入馅料揉匀，揉成小球或饼状，或用专用模具印上各种图案，放在通风干燥处阴干。阴干后可泡水，可长期保存。

如果糯米糕趁热压成大圆饼，冷却后不久就会用锋利的菜刀切成小块。因为刀具在没有完全冷却的时候会卡死，冷却太久太硬，切起来很费力。比如寒冷的冬天，圆饼是晚上压的，第二天早上就可以切。吃法很多，炒、煮、烤、用甜酒煮、加糖等。