都是面包。“吐司”面包为什么能卖这么贵？

对于我们来说，“土司”是舶来品，在中国的出现率并不高，至少在内陆地区是这样。在大多数情况下，它是作为零食来吃的。相信大多数吃货，第一次听到“吐司”的时候，往往一脸迷茫，不知道是什么。

其实说得更通俗一点，“吐司”是西式面包的一种，多为方形、长形或长圆顶，外表色泽光滑，内部柔软细腻，质地富有弹性，撕时拉丝，切时无渣。

但值得注意的是，在欧美国家，无论切片与否，暂时只能称之为“面包”。只有切片，放在烤面包机里烤，抹上黄油、果酱、炼乳等配料，才算真正意义上的“吐司”。

就像西方最经典的“三明治”一样，它是由烤面包加火腿片、奶酪或果酱制成的。

当然，中国没有那么多讲究——只要符合吐司的制作工艺，我们就可以称之为“吐司面包”或“吐司片”。不仅仅是“称谓和定义”的区别，不同地区的吐司做法和配料也不一样，比如中国的港式吐司，日本的北海道吐司，新加坡的甜椰酱吐司等等。吐司有上百种，各有特色。

为什么吐司这么贵？很多吃货发现，面包店的“吐司面包”往往卖十几元一包，更高端的甚至能达到几百元，比“普通面包”贵很多。甚至有人把它比作奶茶，嘲讽它以极低的成本进行营销和包装，硬生生把面包片做得“买不起”，这完全是在收割吃货们的“智商税”。其实“吐司”并没有脱离面包的范畴，但其实两者还是有一些区别的。

比如做面包，你需要的只是简单的水、盐、酵母、改良剂和高筋面粉，其中最有价值的只有面粉。制作“吐司”时，就是在这些基础材料的基础上，加上糖、鸡蛋、黄油、奶粉等配料，比面粉贵很多。此外，面包店还有人工、水电、装修、房租、设备等成本。只有“廉价面包”才能盈利，而且要很长时间才能赚回成本——所以吐司价格高是必然的。

吐司的保存，不管是吐司还是面包，很多吃货买回家后总会把它冷藏在冰箱里，但往往事与愿违，因为面包长时间放在低温环境下，会导致整体失水，最后吃起来又干又柴。所以，最好的保存方法是用包装袋密封后常温保存，或者——一次性吃到肚子里。

当然，如果实在吃不完，也可以完全冷冻，想吃的时候放进微波炉里，最多加热半分钟，就可以重新享用了。

不得不说，一种美食，在“价值溢出”的情况下，依然能大受欢迎——更何况，“吐司”的成本真的不低。说了这么多，并不是为了强调“吃吐司的高贵论”，而是让你明白为什么吐司的价格这么贵，以及它和面包的“本质区别”。至少下次买吐司的时候，不会再觉得自己“不配”。