五指毛桃对牛骨汤的影响

五指桃叶桃得名。五指油桃入药有根，健脾补肺，行气利尿，舒筋活络。中医里五指桃又叫南七，就是南方的“黄芪”。这说明它既有黄芪的益气健脾作用，又没有黄芪的温性，非常适合南方气候应用。

广东人喜欢用它和牛骨、鸡肉等一起煲汤。，以祛暑祛湿。自古以来，客家人就有挖五指桃根煮鸡、牛骨、牛脚汤当养生汤的习惯。五指桃炖鸡牛骨汤味道鲜美，气味芳香，营养丰富，具有很好的保健功能。特别是对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎和产后缺乳。

煮五指毛桃汤，常可配以薏苡仁、土茯苓、山药、乌梅、牛肉等药材，加上鸡肉、鸡爪、牛骨等肉类，是祛湿强筋的调理佳品。