梦里吃红薯丁是什么意思？

马铃薯是谷物中营养丰富的一种食物。由于红薯能为人体补充大量的粘蛋白、糖类、维生素A、维生素C，具有补虚益气、健脾胃、强肾阴、和胃、暖胃益肺的作用。秋冬季节可作为补充说明:买菜小贴士:香可:红薯不宜与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。其他:红薯中含有“气化酶”，吃后有时会导致烧心、吐酸水、胀气、排气。只要一次不吃太多，配米粉、咸菜、汤吃都可以避免。红薯在胃里产生酸，胃溃疡和胃酸过多的患者不宜食用。腐烂的红薯(有黑斑的红薯)和发芽的红薯会使人中毒，不能食用。红薯等块根类蔬菜含有大量淀粉，可以加工成粉条，但制作过程中常加入明矾。过量食用会导致铝在体内堆积，对身体不好。红薯吃多了会让人腹胀、打嗝、放屁。红薯含糖量很高。吃多了会产生大量胃酸，让人有“烧心”的感觉。胃受酸刺激，收缩加强。此时，胃与食管交界处的心肌松弛，胃中的酸回流到饲管，人就吐酸水。糖分太多身体一时吸收不了，剩下的会在肠道里发酵，也会让胃不舒服。营养成分:营养素如:57千卡，维生素0.15毫克，蛋白质0.7克，脂肪0.2克，碳水化合物15.3克，叶酸19.6克，膳食纤维2.2克，维生素125克，胡萝卜素750克，硫胺素0.05毫克。烟酸0.2毫克，维生素C 4毫克，钙18毫克，磷26毫克，钾88毫克，钠70.9毫克，碘0.4毫克，镁17毫克，铁0.2毫克，锌0.16毫克，硒0.22毫克，铜0.05毫克，锰0.08毫克。功效主治:红薯有“补虚益气、健脾胃、强肾阴”的功效，使人“长寿少病”。还能补中、活血、暖胃、养五脏。当代《中华本草》说:“味甘，性平。入脾肾经。”“补中补血，益气生津，健胃通便。主治:脾水肿、疮肿、肠燥便秘。”食疗效果:1、补血中焦:红薯营养丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪及多种维生素和矿物质，能被人体互动吸收，防治营养不良，补中益气，对中焦脾胃虚弱、小儿营养不良等病症有益；2、通便:红薯煮熟后，部分淀粉发生变化，与生食相比可增加40%左右的膳食纤维，能有效刺激肠道蠕动，促进排便。当人们切红薯时，会看到皮下渗出一种白色液体，这种液体含有栀子苷，可用于治疗习惯性便秘。3.增强免疫功能:红薯中含有大量的粘蛋白，可防止肝肾结缔组织萎缩，提高免疫力，预防胶原蛋白病。红薯中含有的矿物质对维持和调节人体机能有着非常重要的作用。其中所含的钙、镁可预防骨质疏松；4、抗癌:红薯中含有一种抗癌物质，可防治结肠癌和乳腺癌。此外，红薯还有清除活性氧的作用，活性氧是导致癌症的原因之一。红薯含有独特的生物类黄酮，可以防癌益寿。它是一种类固醇，类似于肾上腺分泌的激素。国外学者称之为“假激素”。能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。红薯对人体器官粘膜有特殊的保护作用，能抑制胆固醇的沉积，维持血管的弹性，防止肝、肾结缔组织萎缩，预防胶原蛋白病的发生。也是理想的减肥食品。它的热量只有大米的1/3，又因为富含纤维素和果胶，有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。保健食谱:1，凉拌土豆丝:原料:瘦肉100g，红薯250g。配件:黄瓜100g。调料:盐、白糖、辣椒油、味精。做法:①红薯去皮洗净，切成薄片，然后切成细丝放在盘子里。②将嫩黄瓜洗净，切成细丝，放在盘子里，撒上少许盐，拌匀腌制20分钟，滤出渗出的水。(3)将猪肉洗净，取一小壶水，放在火上烧开，放入肉块，加入适量精盐，盖上锅盖煮至切下。④取出猪肉放凉，先切成薄片，再切成细丝，放在盘子里，加糖和麻辣油拌匀。提示:补虚养身，调理便秘，滋阴补气血。2、红薯牛奶:原料:红薯50克，牛奶30。调料:做法:①红薯洗净去皮，切成薄片放入水中去涩。(2)将红薯放入锅中用适量的水烧开，然后转小火煮至软身。③趁热磨成泥，加牛奶30克，微煮。提示:动脉硬化饮食、进补饮食、骨质疏松饮食、抗癌饮食。3、葱油土豆块:原料:红薯500克。辅料:大葱30克。调料:植物油、盐、胡椒粉、香油、味精。做法:①红薯洗净，去皮，切成2厘米见方的块。大葱去根去老叶，洗净切成粉。(2)大火烧热炒锅，倒入植物油，油热时放入葱花，出香时放入红薯块翻炒几分钟，加入精盐翻炒均匀。(3)将红薯块放在锅的四周，锅底加少许水，盖上锅盖，改用小火煎至红薯酥烂，加入味精和香油拌匀，装盘，撒上胡椒粉即可食用。提示:养胃饮食，便秘饮食，抗癌饮食，动脉硬化饮食。自制食谱:1、渔夫红薯条:原料:红薯。辅料:大蒜、面包糠、青红椒调料:盐、胡椒粉、鸡精、干淀粉做法:①红薯洗净、去皮、切丁，放入冷水中浸泡，控制干水分，然后均匀粘上干淀粉，青红椒切条，大蒜和面包糠一起炒熟备用；(2)在锅里点燃，倒入油。油温达到五成时，将薯条在锅里炸透，然后再炸。当它们外脆内熟时，加入青红椒，取出，一起沥油。将锅里的蒜末、面包糠、炸好的红薯条翻炒，加入盐、胡椒粉、鸡精。提示:2。炒红薯玉米粒:原料:红薯和玉米粒。辅料:枸杞、青椒。调料:盐、鸡精、胡椒粉、高汤、食用油、淀粉。做法:①红薯洗净去皮，切成与玉米粒大小相同的方块，玉米粒洗净用开水焯一下备用，枸杞子用水泡。(2)放火烧锅，倒入油。七成熟时，放入地瓜丁，炸至皮硬，出锅沥油。(3)留底油，将青椒和玉米粒略炒，将地瓜丁翻炒，加入高汤、盐、鸡精、胡椒粉至丁熟，枸杞翻炒均匀，勾芡。小贴士:玉米粒含有蛋白质、玉米油、糖、维生素和无机盐，能调理肠胃、利尿、降血脂。红薯补中和胃，益气生津，健胃。3、红薯蒸肉:原料:五花肉、米线、红薯。辅料:调料:姜、酱油、盐、花椒油、少许郫县豆瓣酱、鸡精、糖。做法:①五花肉切片，不要太薄，红薯切块，姜切丁备用。②将剁碎的五花肉放入大容器中，加入姜、酱油、盐、花椒油、豆瓣酱、鸡精、糖，拌匀，再加入米粉，拌匀，使每一块肉都沾上米粉。搅拌后，如果有点干，就加点油和水搅拌均匀。放在一边，腌制10分钟品尝。③将切好的红薯块与米粉混合，但不要太多。可以适当加点糖，因为德国红薯不太甜，加点糖味道更好。(4)用大一点的碗，下面放肉，上面放红薯，放锅里中火蒸两个小时左右。出锅后扣在盘子上，撒上葱花或香菜，即可食用。提示:4。拉丝红薯:原料:红薯、糖。做法:先将红薯洗净、去皮、切块。往油锅里倒油(自然比炒菜多很多)。油至七八成熟时，倒入红薯块，炸至金黄色，立即捞出。选择好的白糖作为配料。将炒好的红薯装盘。挂糖。小贴士:5、咖喱红薯鸡块:原料:肉鸡半只，日本红薯2个。调料:印度肉咖喱粉、盐、味精、料酒。做法:①将肉鸡切块(不要太大)，加盐、味精、料酒备用。(2)日本红薯切成宽1.5cm的四分之一圆..把水放在碗里淹死它。放在一边。用半碗水搅拌咖喱粉，备用。(3)起油锅，油热时放入鸡块翻炒至血碎。加入红薯块翻炒约1分钟，加入均匀的咖喱汁，水盖锅煮10至15分钟。红薯软糯，可以收汁食用。