猪皮怎么剪？
1
买回来的猪肉洗干净后，把猪皮和瘦猪肉分开，用刀切开。
如何用刀切猪皮
2
皮肤很硬。右手垂直握刀，左手用力按压皮肤。
如何用刀切猪皮
三
右手拿刀垂直用力往下砍，一刀一刀的往下砍。
如何用刀切猪皮
四
皮肤的横截面应该是平的。用刀划皮应该不会像切菜一样有节奏。应该用力砍，而且每次都要用力砍。
如何用刀切猪皮
五
猪皮和肥肉连在一起，切肥肉很容易，刀切皮很难，需要用刀一点一点使劲切。
如何用刀切猪皮
六
用刀切猪皮是很难的，所以要把猪皮和瘦猪肉分开，留下猪皮，这样右手拿刀，左手用力压住猪皮，右手用力往下切，左手要配合右手把猪皮切成均匀的几段。