局部烂姜会影响整块姜吗？好大一片姜，就是末烂。能在不烂的地方吃吗？

腐烂的生姜会产生一种剧毒物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不难吃”是不科学的。

天气炎热时，人容易口干、咽痛、烦渴、多汗。生姜味辛，性温，属热性食物。按照“热者凉”的原则，不宜多吃，适量即可。做饭或者煲汤的时候放几片姜就行了。

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吃姜有四个好处:

1，出汗降温。

生姜中的姜酚对心脏和血管有一定的刺激作用，可以加速血液循环，打开毛孔，增加排汗。随着汗液，可以带走体内的余热，有一定的防暑效果。

2、肠胃炎的防治。

夏季细菌生长活跃，容易污染食物，引起急性肠胃炎。适当吃一些生姜或者用干姜和开水冲服，可以防治肠胃炎。

3、驱寒。

夏天经常吹空调，容易受凉，引发感冒。喝点姜汁有助于驱寒。暑热、风热引起的感冒不适合饮用。

4、脾胃。

夏天经常吃冷食，会导致脾胃寒气过盛，出现心悸、恶心等症状。吃生姜有助于温暖脾胃，预防严重疾病。

很多人吃姜，但是不知道要不要去皮。中医认为，生姜味辛温，有健胃的功效。但姜的皮辛凉，有活血消肿的作用，所以“姜皮留着凉，去了热”。通常情况下，生姜最好不要去皮，这样可以保持生姜药性的平衡，充分发挥生姜的整体功效。

人民网-吃姜有4大好处，4大禁忌要注意。