如何清洁和处理羊肠

将羊肠浸泡在30℃的温水中24小时。泡的时候要往羊肠里倒温水。接下来，我们刮肠子。我们把浸泡过的羊肠内壁朝外放在一块平整的木板上，用竹板或刮刀刮去肠道的黏膜层和肌肉层。

用冲洗水冲洗刮伤的肠衣，并切除受损部分。然后，我们把肠衣铺上盐香肠，撒上精盐。然后，我们把它放在放在木桶或缸上的竹筛里腌制13小时，把盐水沥干。将腌制好的香肠反复浸泡在清水中清洗，水温不宜过高。然后把肠子翻过来，用盐和生粉反复搓。这样肠道里那些油腻的脏东西就会被面粉吸走，你就可以做饭了。

这种香肠营养丰富，味道很好。清洗香肠的整个过程也很重要。如果不清洗干净，会影响它的美味。

羊肠很长，韧性很好。它们是羊身体中运输和消化食物的部分。它们可以食用，富含蛋白质、脂肪、微量元素等成分，营养价值很高。它们能迅速为人体补充营养和能量。羊肠热能驱寒护胃，可用于胃寒疾病的治疗；还能刺激肠道蠕动，帮助消化，起到通便的作用。羊肠性热，不宜多吃，容易引起上火。