山药怎么炒才好吃

说起山药，很多人会说山药炖排骨绝对好吃。事实上，边肖想说的是，吃山药有很多种方法。炒山药是家常便饭。你知道怎么炒山药好吃又简单吗？今天我们就简单的带大家看看炒山药的美味做法。

配料:山药、青椒、黄甜椒、葱花、蒜片、盐、胡萝卜片、油。

1.山药去皮洗净，先斜切成段，再切成菱形块。青椒和黄甜椒分别洗净，切成小块。胡萝卜洗净，去皮，切片。

2.炒锅烧热，倒入适量食用油，放入葱花和蒜片翻炒出香味，放入山药片翻炒均匀。

3.加入胡萝卜片、黄甜椒块、青椒块，翻炒均匀，加入适量盐调味，翻炒均匀即可食用。

山药的功效主要有健脾和胃、生津益肺、补肾敛精、补三焦、补肺上焦、脾胃中焦、补肾下焦。用于脾虚食少、久泻肺虚、气喘咳嗽、肾虚遗精者。山药，又名怀山药，又名山药、山药、红薯、地瓜、玉颜。山药的块茎呈长方形，垂直生长。茎通常紫红色，右侧，无毛。单叶，在茎的下部互生，在中部以上对生，很少3叶片。花期6-9月，结果期7-165438+10月。山药新鲜时横截面呈白色粘稠状，干燥后变成白色粉末。