干茶有哪些做法？

主要原材料

干茶古称“发酵乳干”，因其颜色近似褐色，与名茶同为佳品，故名干茶。由优质大豆、甘草等十几种天然材料精制而成。且具有酱红色、嚼劲悠长、回味持久、有韧性、不断折叠等特点。干茶的名称源于南宋后期。文人以此为茶，闲暇时三五好友，各一杯清茶，六七片干茶，悠然自得。

生产方法

用专制的铜勺把大桶里的“豆腐脑”舀出来，熟练地填入小蒲包里，然后用手扎紧蒲包，整齐地放在木板上。一块木板上可以放大约80个小蒲包。放置10板后，将板一层一层叠放，用力按压，将豆腐脑中的水分挤出，然后剥去蒲包，初步形成干茶。之后就要去白去味，煮熟去味。一小块干茶要经过20道工序，再有4道工序才能提炼出干茶。

制作干茶时，加入茴香、丁香、肉桂等中草药，还加入了被称为“莳萝”的中草药。干茶加进去，有一种特殊的香味，是别的地方没有的。资料记载:莳萝味辛，性温，无毒。果实含挥发油，油中主要成分为香芹酮和柠檬烯。具有健胃、祛风、通乳的功效，主要用于治疗小儿胀气、呕吐、呃逆、腹寒、厌食。