小米有哪些营养价值和功效?

摘要:小米有哪些营养价值和功效?我们经常吃小米对我们的健康有好处。如果我们吃太多米饭,可能会有湿热。小米是一种非常有营养的食物,不仅含有丰富的矿物质,而且对脾胃也是非常好的食物。如果身体虚弱,小米粥也可以补充我们的元气。小米这么多功能用什么办法最好?本文为大家介绍小米的做法。一、小米的营养价值

1.小米含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物等主要营养成分,而且由于小米通常不需要精制,保存了较多的营养成分和矿物质,其中维生素B1的含量是大米的数倍,矿物质的含量也高于大米。胡萝卜素,一般谷物不含,每100克小米含0.12毫克。

2.小米含铁量突出,有很好的补血作用。它的磷含量也很高,是大米的2~3倍,含有大量的维生素E,是大米的4.8倍。

3.钾含量高,钠含量低,比例为66: 1。膳食纤维是大米的4倍,但其蛋白质中赖氨酸的含量很低,应与大豆、肉类等高氨基酸食物搭配食用。

4.小米淀粉含量高,约70%,是能量食品。

二、小米的功效和作用

1,防治消化不良

有预防泛胃的作用。小米具有滋阴养血的功效,可以调理虚寒产妇的体质,帮助其恢复体力。小米对腹泻、呕吐、消化不良、糖尿病人有帮助。

2.减少细菌

小米还可以缓解口臭,减少口腔内细菌的生长,治疗脚气、神经炎和疖子、失眠、头痛、精神疲劳、皮肤油腻、头皮屑等症状。

3、流产能滋阴。

小米富含氨基酸,有助于防止流产、抗菌和预防女性阴道炎症。小米中含有的雌激素样物质可以滋阴。

4、能维持正常的生长和生育能力。

可防止男性阴囊皮肤渗出、糜烂、脱屑等现象;预防女性会阴瘙痒、阴唇皮炎、白带过多。使性器官和第二性征健康发育;使男性勃起硬,精子数正常,前列腺不肿大;使女性月经和性欲正常;使怀孕的胎儿发育健全,不致畸,正常生长。

5、能维持性功能

有利于性欲,精子数量、交配能力、生殖功能健康正常。

6、维持胎儿的正常发育

可以避免胎儿痴呆,或智力低下,或骨骼发育迟缓,或成为侏儒患者。

7、祛斑美容

缓解皱纹、斑点和色素沉着。

三、小米大全的做法

小米蒸排骨

材料:排骨200克,红红薯1个,约200克,小米半杯,料酒1汤匙,酱油1汤匙,糖1茶匙,盐1茶匙,姜蒜末1茶匙,

练习:

1.小米洗净,用清水浸泡20分钟。

2.排骨洗净,切成小块,加入调味料腌制20分钟。

3.将泡好的小米沥干,加入1茶匙盐和1茶匙姜蒜粉,拌匀。

4.将腌制好的排骨加入小米中,搅拌均匀。

5.红薯去皮切成小块,放入蒸碗底部,表面铺上排骨,移入蒸锅蒸30分钟。

小米海参粥

材料:海参两根,小米半小碗,鸡汤味的浓汤半片,小葱两根,姜、胡椒粉、盐。

练习:

1.海参提前泡好,清洗干净。

2、锅中放水,水烧开后放入洗净的小米,然后转小火煮至微粘即可。

3.加入海参、盐、姜丝,煮15分钟。

4.最后,用胡椒和葱花调味。

小米南瓜粥

材料:小米100g,水约10杯水,南瓜1-2斤,冰糖或蜂蜜少许。

练习:

1.将大米洗净,南瓜去皮去皮,切成1/2寸丁或片状。

2、放入水,小火炖30分钟左右,稍微闷一会儿,加入冰糖或者蜂蜜。

小米虾排

材料:鲜虾一斤,调料,盐,白胡椒粉,淀粉,蛋清,小米。

练习:

1,虾对头尾对虾线。

2.加入一勺料酒、半勺盐和少许白胡椒粉腌制5到8分钟。

3.依次包好淀粉、蛋清、小米。

4.在七成热的油锅里煎5分钟左右。

玫瑰小米豆沙饼

材料:小米200g,红豆50g,糖20g,玫瑰若干,黄油15g。

练习:

1.将玫瑰花碾碎,用纱布包好,和红豆一起放入高压锅,SAIC后小火炖20分钟。取出玫瑰袋。

2.将红豆移入炒锅,加入糖和黄油,翻炒至水分变干。

3、蒸小米,拌糖,裹豆瓣酱。

小米南瓜焖饭

食材:小米2量杯(电饭煲量杯)、南瓜、清水。

练习:

1,将小米放入碗中,加入没小米的水,用筷子搅拌几下,倒掉水。

2、锅中放入适量的水,大火烧开,放入洗净的小米。

3.南瓜洗净,切成大小相等的南瓜丁,放入锅中。

4.用勺子把锅里的配料搅拌几下。

5、盖上锅盖,先大火煮开,再用小火煮。

6.你可以打开盖子,在烹饪过程中搅拌几次配料。

7.盖上锅盖继续煮。

8.当锅里的水基本烧开后,关火。

9.盖上锅盖,利用火的余温继续焖一会儿。

小米家常煎饼

材料:小米250g,盐5g,开水100ml,冷水50ml,色拉油120ml。

练习:

1.先将小米磨成细粉,加盐拌匀。_加入开水立即搅拌几次,然后加入冷水搅拌均匀备用。

2.充分揉搓至光滑不粘手,盖上保鲜膜,松弛20分钟,分成2块备用。

3.将100~120ml色拉油倒入锅中,加热均匀。用中火将蛋糕两面煎至熟透。煎的时候盖上锅盖,煎到表面金黄色。

小米银耳汤

材料:银耳四分之一,枸杞半杯。

练习:

1.将银耳用清水浸泡30-40分钟。

2.小米洗净,泡在水里。

3、将银耳放入锅中,加水插上电,开大火,水开后,改文火煮4-5小时。

4.将小米和泡好的水倒入银耳中,开大火。

5.开后改文火。当小米和银耳完全混合后,加入枸杞,小火炖约10分钟。

小米豆沙饼

材料:小米150g,糯米100g,玫瑰红豆沙。

练习:

1,将小米放入料理机中磨成小米粉。

2.将打好的小米粉倒入大碗中。

3.加点糯米粉。

4、加水,搅拌成絮状,然后揉成光滑的面团。

5.准备一些玫瑰豆瓣酱,揉成小球备用。

6.取一小块面团摊成饼状,放入豆沙圆里,然后合上揉一揉,再摊平成饼状。

7.将电饼铛加热,放入适量的油。将准备好的小米饼放入电饼铛中,煎至熟透。翻过来另一面煎。