松露的原产地在哪里？有哪些著名的产区？
松露的原产地在哪里？
块菌分布在意大利、法国、西班牙、中国、新西兰等国家。在众多种类的松露中，法国产的黑松露和意大利产的白松露评价最高。中国的松露外观和法国的黑松露很像。外皮上的鳞片比较小，里面的白色条纹比较细，主要生长在松树的须根里。这种块菌也是中国的名字，主要产于四川和云南。成熟的中国黑松露有一种复杂的蘑菇味，是一种无法理解的气味。
世界闻名的松露产区
1.意大利阿尔巴:盛产白松露，是世界上最著名、最昂贵的白松露产区。通常情况下，白松露每公斤可以卖到几万甚至几十万元。十月初，著名的阿尔巴博览会开始了。白松露和祭品一样，被小心翼翼地放在每个摊位的玻璃罩里，供香客膜拜。
佩里格:主要生产黑松露。19年末，根瘤蚜对葡萄园造成毁灭性破坏，葡萄大面积死亡。当地葡萄种植者选择将葡萄园重新种植到橡树林中，这为松露的生长创造了有利的植被条件。同时，这里光线充足，雨水适宜，逐渐发展成为一个规模较大的商业。
3.西班牙特鲁埃尔:西班牙内战结束后，人们发现黑松露可以在特鲁埃尔的贫瘠土壤中生长，于是人们开始大力发展松露产业。目前，松露已经成为这一地区的重要经济来源，但名气还不如意大利和法国。
4.美国俄勒冈州:俄勒冈州也有松露生长，但价格比欧洲松露低。俄勒冈松露节在每年的6月5438+10月举行，包括松露品尝和训练猎犬寻找松露。目前，松露是俄勒冈州继葡萄酒之后的另一大产业。
5.中国云南:和欧洲美食神坛上的黑松露相比，香气和口感差很多，价格也相差好几倍。但其低廉的价格和较高的性价比让普通人更容易进入家庭，因此其市场潜力也更大。
松露为什么贵？
块菌需要非凡的生长环境。
块菌是一种一年生天然真菌，多生长在松树、橡树、橡树下。松露对生长环境非常挑剔。只要阳光、水或土壤的pH值稍有变化，它们就能生长。它们是世界上唯一可以不规则种植的。块菌会在一棵树下生长，但旁边另一棵看起来一模一样的树可以。到目前为止，人们还没有。我不知道为什么。
惊人的收获方式
块菌不会生长在地球上层的表面。我们不知道它们长在哪里。所以每个松露猎人都有一张家族流传下来的藏宝图，上面记录着父母发现松露的地点、时间和大小。寻找松露的过程非常有趣。猎人只能用工具狩猎，主要是猎犬和母猪。
母猪:准确率最高，因为松露的气味和公猪散发的雄性激素很像，所以母猪对松露情有独钟。母猪嗅觉敏锐，在6m的距离就能闻到埋在地下25-30cm的松露。但是因为母猪贪吃松露，如果不及时制止，就会被母猪吃掉。
猎狗:为了防止松露被母猪吃掉，人们训练猎狗来代替母猪。一只经过训练的猎犬可以卖到3000美元左右。
如何选购松露？
在闻松露之前，你可以看看它是否保存在其原产地的土壤中。如果看到裸露的松露，大多不太新鲜，香味也没了。买的时候，一要闻香味，二要捏质感。应该更难更好。如果把松露切开，会发现质地很细，是品质最好的。
那么这就是松露知识的一部分。如果你还想了解什么，可以在评论里留言，我们可以一起交流学习。
松露，美得让我深有感触。