周公豆饼配方_梦见吃豆饼

成分:

绿豆:400克

冰糖粉:70g。

黄油或猪油:80克

盐:一点点。

水:800克

工作方法

1，绿豆洗净后放入水中浸泡4小时，绿豆的吸水率为70%至80%。浸泡12小时后，绿豆会被浸泡100%。我用400克绿豆。浸泡12小时，绿豆浸泡后会达到930克。我用了12小时。

2.主锅放入清水，绿豆放入净锅，设定40分钟/V/ 1的速度蒸熟，中间取下量杯盖两次，用筷子搅拌，使其熟的均匀。

3.蒸好的绿豆饱满不碎，可以用手捏碎。

4.将蒸好的绿豆一半放入主锅，加入一半糖、油、盐，最好加刮刀辅助搅拌。设置10秒/速度10进行研磨。如果想更细腻，可以再设置10秒研磨。

5、倒出，再打另一半，也加入另一半的糖、油、盐。

6.冷却后放入模具压平。

梅山品达绿豆沙

煮绿豆得到一杯浓浓的绿豆汁，加一些糖，非常好吃。

无脱皮绿豆糕

小贴士:

1.我用这个配方做了400克绿豆。泡好后豆子约930克，做了40克绿豆糕，做了27个。干燥的湿度刚刚好。

2.等成品绿豆糕尽快做好，就新鲜做，不加添加剂。不要冷冻，冷藏就好。

3.我只做了原色，可以尝试各种颜色，但是绿豆糕凉了。不送人，可以少赚。绿豆有非常强的解毒功能，也是解暑的好食物。梅山品的强大功能，想怎么做就怎么做。想吃绿豆糕，可以按照配方减。如果加红豆沙馅，或者感觉蛋黄搭配可能更好，脾胃虚寒的人尽量少吃纯绿豆糕。

学会做绿豆糕，也要时刻知道端午节吃绿豆糕的原因。

端午节为什么要吃绿豆糕？

中国自古就有药食同源的说法。绿豆有清热解暑的作用。由绿豆粉制成的绿豆糕一直是我国传统的初夏食品。

根据中医理论对二十四节气的分析，端午节是一年四季阳气最充沛的季节。炎热的夏天，人的情绪波动很大，容易烦躁、担忧。这个时候特别需要有东西来缓解这种情况。当然现在也有冰镇饮料和冰淇淋，当时以绿豆为主。

绿豆性味甘凉，具有清热解毒的功效。绿豆糕口感也很软。此时食用，能大大缓解阳气过盛带来的负面影响，能有效化解忧郁情绪。再加上“高”和“高”的谐音，就有了仕途上积极有为的意思。再加上端午节的粽子，有“高中”的寓意，是备考学生的美好愿望。因此，端午节吃绿豆糕代代相传。

比如在武汉、南京、芜湖，这一天一定会吃绿豆糕。Xi人也在这一天吃粽子，但它是不可或缺的绿豆糕。Xi人在端午节给亲戚朋友送礼，他们还一起送粽子和绿豆糕，这是相辅相成的。这是一个历史悠久的习俗。

端午节吃绿豆糕是什么意思？

记得小时候，爸妈上班，单位总会来一锅绿豆汤给工人降温。夏天的火热让煮好的绿豆汤凉了下来。这就产生了一句颇有诗意的俗语——夏天绿豆煮。端午节吃绿豆糕，一是借用了绿豆清热解毒的功能，二是因为传说，为了纪念伍子胥。

绿豆糕中的“高”字是谐音，“高”字一般是美好、积极、向上的象征，所以是大家的美好愿望，尤其是每年6月的中考、高考。也有人说，在夏季至日前吃绿豆糕可以预防夏季带来的一些疾病，对身体会有好处，而且绿豆本身营养价值很高，是端午节送礼的首选。