蒙阴炒鸡的做法是怎样的？

大葱(三根，只要葱白就行)、大蒜(1)、酱油、醋、白糖、

绍兴黄酒。

流程:铁锅放花生油3两，猪油半两(为什么放猪油，因为炒鸡

肉熟了，猪油能很快把肉炖熟，油温五成热的时候，就

加入全部花椒、辣椒、八角，翻炒出香味和麻味。油烟

当它准备好了，它可以被捞出来扔掉。然后将姜片和干红辣椒翻炒，再放入鸡肉。

阻止。炒到鸡块半干的时候，可以放料酒，三大勺。那就继续抽烟，不

建议多放。我不喜欢做饭时的黑色。我喜欢酱红色。然后

可以放水，多少以鸡块没分成三份为准。盖上锅盖，慢炖。

炖的时候可以少放点白糖，喜欢甜的可以多放点。诸如

如果茴香味道不错，你可以再加两个。一定要少。

醋，这样鸡肉可以比较嫩。炖的时候注意撇去泡沫。

滴，如果觉得水少了，一定要把水加热，不能加冷水。

锅里的水只有鸡块一半高的时候，放盐，然后就可以放蒜片了。

翻炒几下就能闻到蒜味。然后放入剁碎的青椒。盖上锅盖约半分钟，

翻炒，最后放葱花。上菜前均匀翻炒几次，注意洋葱。

白的一定不能炸透。鸡肉放入锅中后，余热可以用来放洋葱

都煮好了。

如果有喜欢吃粉条的同学，可以在一大半鸡肉里炖鸡汤。

当你放入粉丝的时候(提前用冷水泡过)，但是要记住，准备放粉丝。

那样的话，开始的水至少要比我上面开始加的多2厘米。

因为粉丝很吃水。