超市里的粳米叫什么？

粳米、籼米、糯米都是大米的种类。除了煮饭，粳米也很适合煮粥，用粳米煮的粥口感更软、更稠。粳米，又叫粳稻谷，对应的是籼稻。粳稻作为食物在中国至少有2000年的历史。主要产于中国东北、日本和朝鲜半岛，我国天津、江苏、湖北、河南等地也有种植。

购买注意事项:

1，“看形状”。优质粳稻是白色，略透明，有光泽，干燥，没有米虫，沙子和很少的米灰分。劣质粳稻米粒不饱满，碎粒多，灰粒重，纵沟深，无光泽，碎米粒上残留褐色或灰白色。新鲜的粳米胚芽呈乳白色。劣质粳稻的胚芽颜色较深或呈褐色。

2、“用手”。消费者可以抓起一些粳米，在掌心轻轻揉搓。优质的粳米手感顺滑，掌心里一般没有粉渣。松开手，碎米屑自然从掌心脱落。精米粳米手感粗糙，手心有粉渣。松开手，碎米屑全部粘在手掌上，附着力强。如果你小心翼翼地揉搓抛光的粳米，你甚至会感到油腻。

3.“闻”。优质粳米有明显的米香味，劣质粳米有米糠味或其他异味。