无核糖枣的日常做法？

枣

操作:

1.选果:选择皮薄、肉厚、核小、含糖量高的品种。果实要求枣果完整均匀，无虫蛀、破烂、发霉，最好选择完全成熟的干枣。

2.去核:用红枣去核机对所选的刺进行去核。山西省吕梁市农机所研制的枣树播种机，每小时可加工30公斤枣树。操作时，将枣放入槽模套中，驱动槽模进入枣冲位置，然后曲柄连杆机构带动冲头上下移动，冲出枣核，根据枣的大小可以更换相应的零件。因为枣是人工喂的，各种枣核都可以洗出来。

3.泡洗:将剥好的大枣浸泡在60 ~ 70℃的热水中，轻轻搅拌浸泡20分钟左右，然后清洗污垢，软化枣皮。当枣肉膨胀，枣皮展开时，吃饱水后取出，将水淋在枣皮表面。

4.煮沸:加入10公斤白糖和10公斤热水，加入2%柠檬酸搅拌均匀。糖溶解后，将枣和糖溶液倒入不锈钢或铜锅中，煮沸0.5小时。果肉透明柔软。

5.泡枣:将熟枣和原糖液同时倒入装有玫瑰花、蜂蜜、白糖、桂花等配料的缸中，浸泡24小时。当枣浆饱满，枣面呈深紫色时，即可取出。

6.烘烤:用温水洗去枣面上的糖浆，放入烤盘，送入烤房烘烤。干燥初期，干燥室的温度保持在50℃左右，使枣皮慢慢收缩。5 ~ 6小时后，温度逐渐升至60 ~ 70℃，每2小时倒1次，使烘烤均匀。9 ~ 10小时后，枣皮起皱，即可关火，温度保持在50 ~ 60℃，直至糖枣含水量降至15%，即手摸外硬内软时，即可出料。