米粉、米皮、凉皮、凉粉是什么做的？有什么区别？

凉粉是面粉做的，凉粉是豌豆粉做的，河粉是大米做的，豆粉是1做的。河粉——用米浆蒸成细米粉，切成条状。流行于广东、广西、海南一带，是广州沙河出产的最著名的一种，故名。因为是用白云山九龙泉浸泡的水制成的，所以制出的粉末又细又白又透明，软硬兼施。2.凉粉是用面粉(红薯粉)在水中沉淀而成的。具体过程不清楚。3.冷面是用面粉做的，和面块混合，水洗，捞出固体物质，澄清剩余的液体，倒出澄清的液体。然后在盛有开水的锅里放一个圆底的锅状器皿，在这个器皿上抹一层油，放一点清水倒出的面糊，加热。4.米皮(1)将大米浸泡两个小时，然后放入搅拌机中加水打成浆。把果肉搅拌均匀，不要太稀也不要太稠。(2)用蒸馒头的工具在上面铺上干净的麻布。弄湿亚麻布。锅里的水正在沸腾。将纸浆倒在亚麻布上。不要倒太多。2MM差不多。盖住它。大火5分钟！拿出亚麻布。用熟油刷米皮，然后脱米皮。

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